Forgot Password

Dodatki i surowce

Jest z czego wybieraćDodatki i surowce

Jest z czego wybierać

Polacy w Tłusty Czwartek zjadają blisko 100 milionów pączków. W ostatnich latach przybywa świadomych konsumentów, dla których nie ma znaczenia…

ad
[/vc_row_inner]

Marketing

Piekarze i cukiernicy inwestują w e-marketing

Piekarze i cukiernicy inwestują w e-marketing

WeNet wspiera cukiernie w nowej kampanii reklamowej We wrześniu rozpoczęła się pierwsza ogólnopolska kampania reklamowa firmy technologicznej WeNet. Kampania kierowana…

Gorąca czekolada na śniadanie? Czemu nie! Kolumbijczycy piją ją codziennie

Gorąca czekolada na śniadanie? Czemu nie! Kolumbijczycy piją ją codziennie

Dobry serial, ciepły koc i kubek gorącej czekolady – brzmi jak wieczór idealny, szczególnie gdy za oknem panuje zimowa aura.…

Technologie

Innowacyjne zamrażanie i schładzanieTechnologie

Innowacyjne zamrażanie i schładzanie

RILLING Pro i RILLING Pro Plus to dwie nowe serie schładzarko-zamrażarek szokowych, które swoją polską premierę będą miały na targach Expo Sweet w Warszawie. Obie serie urzadzeń firmy…

Ważne natłuszczanieTechnologie

Ważne natłuszczanie

Czy warto zmienić zwykły olej na specjalistyczną emulsję? Jaka jest różnica między tymi tłuszczami i jak najskuteczniej je nakładać na blachy i formy wypiekowe? Bardzo istotnym elementem przy…

Zafoliować i skurczyćTechnologie

Zafoliować i skurczyć

Pakowanie pieczywa i ciast w folie termokurczliwe raczej nieprędko zagości w polskich piekarniach i cukierniach. Ta technologia zabezpieczania delikatnych wyrobów przed uszkodzeniem, która ma też wpływ na przedłużenia…

Czy termoolej to przyszłość?Technologie

Czy termoolej to przyszłość?

Sposobów na dłuższą świeżość wypieków jest kilka, ale w tym artykule nie będziemy pisać ani o specjalistycznych mieszankach piekarskich, ani też o różnych tradycyjnych lub nowoczesnych dodatkach pozwalających…

Czy próżnia chłodzi najlepiej?Technologie

Czy próżnia chłodzi najlepiej?

Czy wiesz, że w trakcie studzenia z wykorzystaniem próżni pieczywo zachowuje dużo wody. Utrata wilgotności jest na poziomie zaledwie kilku procent. Chłodzenie próżniowe zapewnia także m.in. zachowanie dobrej…