Szybciej znaczy oszczędniej

Istotną zaletą urządzeń załadunkowo-wyładowczych jest oszczędność energii zużywanej do ogrzania pieca. Korzystanie z systemów, które opisujemy…

Read more

Jak ulepszyć produkcję żytnich wypieków?

Na rynku zaopatrzenia sektora piekarsko-cukierniczego jest tak wiele różnych…

Read more

Kremy dobrze podgrzane

Nie tylko stosowanie odpowiednich receptur i surowców, ale również używanie…

Read more

Pomidor w chlebie, pomidor w bułce

W branży piekarskiej wciąż poszukuje się dodatków, którymi można uatrakcyjnić…

Read more

Amerykańskie ciasteczka

O kolejne komponenty piekarsko-cukiernicze poszerzyła się w ostatnim czasie…

Read more

Szokujący sposób na świeżość wyrobów

Mrożenie szokowe, mimo iż znane jest już przez cukierników to wciąż jednak wykorzystywane bywa głównie w okresach wzmożonego ruchu, aby zabezpieczyć…

Read more

Termometr prawdę ci powie

Czy termometr powinien być traktowany przez piekarza i cukiernika jako niezbędne narzędzie pracy? Gdy nie ma problemów, to przyrząd ten wydaje się…

Read more