Wypieki ze skwalenemDodatki i surowce

Wypieki ze skwalenem

Amarantus, nazywany także szarłatem, uprawiany był już ponad 3000 lat temu. Przez lata zapomniany, teraz przeżywa swój renesans. Świadczą o…

Szybki sposób na spody do babeczekTechnologie

Szybki sposób na spody do babeczek

Patrząc na gofrownice i elektryczne urządzenia do wypieku drobnych tartaletek nie trudno o podobne skojarzenia. I nic w tym dziwnego,…

Chłodzą i przechowująTechnologie

Chłodzą i przechowują

Szokowe zamrażanie produktów jest w branży piekarsko-cukierniczej coraz popularniejszym sposobem na przedłużenie trwałości pieczywa i ciast. Decydując się na takie…

Nie tylko dla diabetykówDodatki i surowce

Nie tylko dla diabetyków

Pieczywo dla osób stroniących od glutenu. Chleby dla konsumentów na diecie wysokoproteinowej i niskowęglowodanowej. Wypieki pozbawione dodatków zwierzęcych, które doskonale…

Trakowe, czyli klasyczneTechnologie

Trakowe, czyli klasyczne

Mimo iż w większych sklepach spożywczych na stoiskach z pieczywem co rusz pojawiają się nowe samoobsługowe krajalnice do chleba, to…

Jagły w chlebie, jagły w ciastkachDodatki i surowce

Jagły w chlebie, jagły w ciastkach

Po produkty z mąki jaglanej szczególnie chętnie sięgają osoby chore na celiakię oraz te, które z różnych innych względów są…