Table of Contents 1 62

BakeAndSweet | 03-2019

Od redakcji	6
Spis treśći	7
B&S Business News	8
Cukiernicy i piekarze na EuroGastro	11
Warszawa da się lubić	12
Cztery dni pełne atrakcji	14
Chleby pełnoziarniste	16
Różne oblicza franczyzny	17
Batony to przyszłość	19
Małe babeczki zamiast dużej baby	22
Bagietka na wiele sposobów	26
Niedoceniany składnik ciast i deserów	28
Kruche mazurki	30
Francja Elegnacja	32
Ciasteczka o korzennym smaku	32
Dla każdego coś smacznego	33
Szwajcarski smak tradycji	34
Rewelacyjna formuła	34
Myjnie parowe w przemyśle	35
Fermentowane pieczywo	36
Małe piece, ale duże możliwości	37
Prima - nowe możliwosci rozwoju dla branży piekarskiej	41
Z dzieżą wyjezdną	42
Zaufanie jest dobre, ale kontrola jeszcze lepsza!	46
Podwójna szyba - rozwiązanie cukierniczych problemów	48
Lody na twardo	50
W sam raz na bar	52
CO będzie lodziarskim hitem lata?	56

RkJQdWJsaXNoZXIy NzIxMjcz