Stabilne zamrażanie i odpiekanieDodatki i surowce

Stabilne zamrażanie i odpiekanie

Niejednokrotnie na łamach Bake & Sweet pisaliśmy o licznych zaletach odroczonego wypieku, które doceniają nie tylko sami producenci mrożonego pieczywa,…

Ułatw sobie produkcję żytnich wypiekówDodatki i surowce

Ułatw sobie produkcję żytnich wypieków

Spójrzmy prawdzie w oczy: wiele małych zakładów rzemieślniczych nagminnie używa polepszaczy, bo najzwyczajniej w świecie nie stać ich na niestabilną…