Forgot Password

Blog List Type2

Blog List Type2

Pieczarki z kapustąDodatki i surowce

Pieczarki z kapustą

Jak w przypadku wielu półproduktów dla branży piekarskiej, także farsze mają nieograniczone wręcz możliwości zastosowań, głównie przy produkcji pieczywa drobnego i słonych przekąsek: kopert z ciasta francuskiego, nadziewanych pasztecików, tart…

Smażalniki nie tylko do pączkówTechnologie

Smażalniki nie tylko do pączków

Pączki przez wielu cukierników traktowane są po macoszemu. Produkuje się je masowo głównie w Tłusty Czwartek, a przez pozostałą część roku stanowią jedynie skromne uzupełnienie oferty zakładów cukierniczych. A przecież…

Czy światowe trendy przyjmą się w Polsce ?Pomysł na biznes

Czy światowe trendy przyjmą się w Polsce ?

Dziś torty na specjalne okazje mogą być wyjątkowe, przybierać najróżniejsze kształty i wzory. Ich powierzchnie mogą do złudzenia przypominać zwiewną, tiulową suknię lub być udekorowane wzorem nawiązującym do dzieł najlepszych…

Bliski Wschód kusi producentów słodyczyMarketing

Bliski Wschód kusi producentów słodyczy

Wobec stagnacji na rodzimym rynku, polscy producenci słodyczy coraz chętniej poszukują nowych kierunków zbytu. Nie ograniczają się przy tym do sprawdzonych odbiorców, czyli krajów unijnych. W ostatnim czasie wzrosło zainteresowanie…

Po czym chodzisz ?Uncategorized

Po czym chodzisz ?

Posadzki w zakładach przemysłu spożywczego muszą spełniać liczne wymagania dotyczące bezpieczeństwa i higieny. W piekarniach i cukierniach wymagania te wzrastają jeszcze bardziej. Przede wszystkim liczy się bezpieczeństwo. Zły stan podłogi…

Kto został mistrzem?Aktualności

Kto został mistrzem?

Elias Läderach ze Szwajcarii zwyciężył w tegorocznej edycji World Chocolate Master. Reprezentujący Polskę Michał Iwaniuk zajął wysoką, 7. lokatę. Rozgrywany co dwa lata międzynarodowy konkurs World Chocolate Masters, organizowany pod…

300 tysięcy bochenkówPomysł na biznes

300 tysięcy bochenków

Tyle chlebów każdego dnia ma docelowo produkować nowy zakład Piekarni Tyrolskiej, który uruchomiono w Barczewie pod Olsztynem. Jego budowa trwała trzy lata. Nowoczesny zakład ma powierzchnię ponad 20 tys. metrów…

Czysta odsłona słodkościNowości produktowe

Czysta odsłona słodkości

Globalny dostęp do informacji, szeroki wybór na półce sklepowej, a także chęć cieszenia się dobrą formą skłaniają konsumentów do coraz bardziej świadomych wyborów żywieniowych. Jak reagować na te trendy wymagających…

Orzeźwiający smak cytrusówDodatki i surowce

Orzeźwiający smak cytrusów

Wśród słodkich wypieków z dodatkiem cytryn i limonek przeważają babki, które wswoich ofertach mają niemal wszyscy krajowi producenci i dystrybutorzy mieszanek cukierniczych. Cukiernicyprodukujący ciasta biszkoptowo-tłuszczowe i na co dzieńkorzystający z…

Ważne natłuszczanieTechnologie

Ważne natłuszczanie

Czy warto zmienić zwykły olej na specjalistyczną emulsję? Jaka jest różnica między tymi tłuszczami i jak najskuteczniej je nakładać na blachy i formy wypiekowe? Bardzo istotnym elementem przy wyborze środka…

Szukasz świeżych informacji? Zamów prenumeratę!