Forgot Password

Video Type 3

Video Type 3

Latest News

Wielkanocne nowości od Manufaktury Czekolady Chocolate StoryAktualności

Wielkanocne nowości od Manufaktury Czekolady Chocolate Story

Manufaktura Czekolady Chocolate Story, pionier w zakresie produkcji czekolady bean-to-bar w Polsce, prezentuje czekoladowe nowości. Z okazji nadchodzącej Wielkanocy w…

Bagietka na wiele sposobówDodatki i surowce

Bagietka na wiele sposobów

Czy używanie koncentratów i dodatków wypiekowych przy produkcji klasycznej francuskiej bagietki nie zepsuje rzemieślniczego charakteru tego wyrobu? To pytanie z…

Zamów prenumeratę Bake & Sweet w wersji drukowanej lub mobilnejAktualności

Zamów prenumeratę Bake & Sweet w wersji drukowanej lub mobilnej

Napisz do nas, w jakiej formie chciałbyć otrzymywać pismo, a powiemy Ci ile zapłaciłbyś za roczną prenumeratę magazynu Bake &…

Pomady i fondantyDodatki i surowce

Pomady i fondanty

Cukiernicze komponenty do ręcznego lub mechanicznego dekorowania i glazurowania ciast i ciastek, a także do wyrobu nadzień do pralin oraz…

Czy dwutlenek tytanu szkodzi?Aktualności

Czy dwutlenek tytanu szkodzi?

Francja zakazała stosowania dodatku spożywczego oznaczonego symbolem E171. Nie będzie go można używać w 2020 roku. W tym czasie naukowcy…

Pieczarki z kapustąDodatki i surowce

Pieczarki z kapustą

Jak w przypadku wielu półproduktów dla branży piekarskiej, także farsze mają nieograniczone wręcz możliwości zastosowań, głównie przy produkcji pieczywa drobnego…

Ostrożnie z przyprawamiDodatki i surowce

Ostrożnie z przyprawami

W gotowych mieszankach pierników i ciast korzennych znajdują się już odpowiednio dobrane składniki smakowo-aromatyczne, ale nic nie stoi na przeszkodzie,…

Gdy kęs ciasta spada na wagę…Urządzenia

Gdy kęs ciasta spada na wagę…

Decydując się na kupno wagi do małej piekarni lub niewielkiej pracowni cukierniczej, trzeba dokładnie przeanalizować nie tylko zakres i dokładność…

Batony to przyszłośćPomysł na biznes

Batony to przyszłość

Konsumenci coraz częściej szukają produktów, które są nie tylko smaczne i pożywne, ale też atrakcyjnie zapakowane. W ostatnim okresie coraz…

Bielsze i delikatniejszeDodatki i surowce

Bielsze i delikatniejsze

Na polskim rynku jest ponad 20 dodatków piekarskich, których zadaniem jest m.in. usprawnienie produkcji i polepszenie miękiszu pieczywa tostowego. Ponieważ…